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D.I.G. sol － ディ・アイ・ジ－・ソル －
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【営業時間】：10:00～19:00 ※予約優先とさせて頂きます。
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2013年01月20日
むーちー
きょうは、たくさんむーちーの差し入れを頂きました
カーサームーチーとは、旧暦の12/8(2013年度は、1月19日)お正月の厄除けの行事にカーサムーチー(鬼餅)があります。沖縄の餅は、もともと糯米（もちごめ）を水を加えつつ石臼で碾（ひ）くか、水に浸しておいた糯米（もちごめ）を搗（つ）くかした後、蒸しあげていましたが、近年は糯米粉（もちごめこ）を水で練って作っています。そんな餅の中でも、旧暦十二月八日に作るのが鬼餅（ムーチー）。練った糯米粉（もちごめこ）を平たくのばし、細長い長方形をつくってサンニン（月桃（ゲットウ））やクバ（蒲葵（ビロウ））の葉で包んで蒸します。特に、香りのよいサンニンで包んだものは人気がありますよ～沖縄では、その日が近づくとどこからともなくサンニンの懐かしい香りがして来ます。
みなさん本当いつもありがとうございます
カーサームーチーとは、旧暦の12/8(2013年度は、1月19日)お正月の厄除けの行事にカーサムーチー(鬼餅)があります。沖縄の餅は、もともと糯米（もちごめ）を水を加えつつ石臼で碾（ひ）くか、水に浸しておいた糯米（もちごめ）を搗（つ）くかした後、蒸しあげていましたが、近年は糯米粉（もちごめこ）を水で練って作っています。そんな餅の中でも、旧暦十二月八日に作るのが鬼餅（ムーチー）。練った糯米粉（もちごめこ）を平たくのばし、細長い長方形をつくってサンニン（月桃（ゲットウ））やクバ（蒲葵（ビロウ））の葉で包んで蒸します。特に、香りのよいサンニンで包んだものは人気がありますよ～沖縄では、その日が近づくとどこからともなくサンニンの懐かしい香りがして来ます。
みなさん本当いつもありがとうございます
Posted by D.I.G.sol at 20:17│Comments(0)
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